Hoa anh đào - quốc hoa của Nhật Bản, mùa hoa anh đào nở là khoảng thời gian tuyệt diệu trong năm của xứ sở Phù Tang. Không chỉ có giá trị về vể đẹp mang lại, hoa anh đào từ lâu đã được người Nhật xưa sử dụng để chế biến, trang trí cho những món ăn, thức uống để tạo nên hương vị độc đáo và tăng thêm vẻ đẹp mang đậm phong cách của đất nước mặt trời mọc.
Dưới đây là những món ăn độc đáo từ hoa anh đào:
1. Sakura macaron:
Sakura macaron là sự kết hợp tuyệt vời giữa ẩm thực phương Tây và đất nước Mặt trời mọc. Những chiếc bánh macaron nhỏ xinh luôn nằm trong top những món bánh ngọt được giới trẻ Nhật Bản ưa thích nhất.
2. Mỳ lạnh sakura:
Không chỉ kết hợp với bánh ngọt, hoa anh đào còn được tán ra thành bột tẩm ướp vào các loại mỳ để tạo ra màu hồng đặc trưng. Món mỳ lạnh sakura rất được người Nhật ưa chuộng vào mùa hè đặc biệt khi ăn kèm với nước tương hảo hạng.
3. Sakura Cheese:
Hoa anh đào được dùng để trang trí cho món bánh Sakura Cheese, đây là món bánh kem tuyệt đẹp kết hợp giữa hai màu hồng và trắng, tạo nên hương vị tinh tế mới với mùi ngọt ngào của hương hoa với vị kem mềm mại từ pho mát.
4. Sakura mochi:
Sakura mochi là món bánh không thể thiếu mỗi mùa hoa đào nở. Món bánh nếp truyền thống này làm từ cánh hoa đào ướp muối, thường bán vào tháng 3, tháng 4 hàng năm, đặc biệt trong Lễ hội búp bê Nhật Bản Hina Matsuri.
5. Sakura Yokan:
Sakura Yokan – Món thạch rau câu cho ngày hè nóng nực. Yokan là một loại thạch làm từ bột rau câu truyền thống của Nhật, phổ biến nhất là nhân đậu đỏ. Mỗi miếng Yokan giống như một tác phẩm nghệ thuật trang trí vô cùng đẹp mắt, khiến nhiều người thậm chí còn không nỡ ăn.
6. Sakura Tea:
Không những được sử dụng cho những món ăn, hoa anh đào Nhật Bản còn được để chế biến các loại thức uống khác nhau, đặc biệt là trà Sakura. Sakura Tea là loại trà truyền thống của Nhật Bản, thường được pha từ cánh hoa anh đào ướp muối để giữ nguyên màu sắc và hương vị. Đây là loại trà thường xuyên được sử dụng trong đám cưới bởi hương vị thanh khiết, vẻ đẹp tao nhã và đem lại may mắn cho mọi người. Vị của trà hoa anh đào khá giống với hồng trà nhưng tinh tế hơn nhờ mùi hương dịu nhẹ đặc trưng.
(Sưu Tầm)
