Đến Bhutan, khám phá văn hóa ẩm thực phong phú

Dân số chỉ vẻn vẹn có 700.000 người, và là Vương quốc Phật giáo cuối cùng trên thế giới. Bhutan được mệnh danh là quốc gia "Hạnh phúc nhất thế giới " với chỉ số hạnh phúc GNH cao ngất ngưỡng, sở hữu cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ với dãy núi Himalaya - nóc nhà của thế giới và đương nhiên văn hóa nơi đây cũng là điều không thể không kể đến đối với du khách khi có dịp đến thăm xứ sở này.

Nền văn hóa truyền thống nói chung và ẩm thực nói riêng của đất nước Bhutan có sự hòa trộn và tiếp biến sâu sắc từ văn hóa Trung Quốc và Ấn Độ. Tuy nhiên, văn hóa ẩm thực Bhutan vẫn giữ được những nét độc đáo rất riêng. Cùng điểm qua những món ăn đặc sắc mà du khách không thể bỏ qua khi đi du lịch Bhutan.

Ema datshi

Món ăn phải kể đến đầu tiên trong chuyến du lịch Bhutan là Ema datshi. Đây có lẽ là một trong số những món ăn nổi tiếng nhất của Bhutan, và là gạch đầu dòng đầu tiên cho những ai đến nơi đây. "Ema" có nghĩa là "ớt", "datshi" là "phô mai" và đúng như tên gọi, món này có hai nguyên liệu chính là ớt nguyên quả và phô mai tươi nhà làm. Cũng giống như phở ở Việt Nam, ema datshi là một món ăn quan trọng và là niềm tự hào đối với người Bhutan. 

Jasha maru

Jasha maru là món thịt gà hầm kiểu Bhutan. Điểm làm cho món gà hầm này trở nên đặc biệt chính là những quả ớt đỏ đặc trưng của Bhutan. Loại ớt này chỉ chuyên được trồng ở vùng Thimphu, và là một nét đặc trưng trong ẩm thực Bhutan. Du khách khi du lịch Bhutan nhất định phải thử qua món ăn này một lần. 

Cơm chiên gạo đỏ

Là một quốc gia châu Á, lại chịu ảnh hưởng từ hai cái nôi văn hóa lớn là Trung Quốc và Ấn Độ, nên ở Bhutan người ta cũng rất chú trọng đến hạt gạo nấu cơm. Cố đô Punakha là nơi trồng lúa lớn nhất ở Bhutan. Gạo ở Bhutan khác biệt hoàn toàn với những giống gạo nơi khác, do mỗi hạt gạo được áo một lớp màu đỏ thẫm đặc trưng. Loại gạo đỏ này có nguồn gốc là gạo Nhật, nhưng để nguyên cám, do đó khi nấu sẽ nhanh chín hơn gạo lứt nâu. Trong ẩm thực Bhutan, người ta cũng chế biến gạo thành các món ăn quen thuộc như cơm chiên với thịt gà hay thổi cơm để ăn kèm với các món mặn khác.

Phaksha Paa

Món ăn với cái tên ngộ nghĩnh này là món thịt hầm truyền thống rất phổ biến. Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp món ăn này ở các cửa hàng ăn uống khi du lịch Bhutan. Tương tự như món gà hầm jasha maru và… hằng hà sa số các món khác ở Bhutan, món thịt heo hầm này có một độ cay khá đáng nể. Sở dĩ trong kho tàng ẩm thực Bhutan có nhiều món cay đến như vậy là để giúp làm ấm người cho những công dân của "quốc gia hạnh phúc" này. Để làm được phaksha paa, người ta sẽ hầm thịt vai heo cùng với củ cải đường, gừng, cải thìa và rất nhiều bột ớt. Khi hầm xong, người ta còn rắc thêm thịt heo khô và… thêm vài miếng ớt tươi nữa, rồi ăn kèm với cơm.

Momo

Khi du lịch Bhutan, du khách sẽ nhận ra so với các món ở trên, momo có lẽ là một món ăn có dáng vẻ quen thuộc hơn. Momo thực ra tương tự như sủi cảo, món ăn này không đặc trưng chỉ cho Bhutan mà còn ở cả Tây Tạng, Nepal và Ấn Độ. Ở Bhutan, người ta xem momo như người Việt mình ăn bánh tráng trộn hay nem rán - là một món ăn vặt phổ biến và bình dân. Phần nhân của món momo khá tương tự với sủi cảo: thịt bò hoặc heo xay trộn với cải bắp xắt nhuyễn hoặc phô mai tươi, được nêm nếm cho đậm đà và đúng vị. Momo sở dĩ ngon cũng một phần là do nước sốt ớt cay chấm kèm, vì đương nhiên đồ ăn Bhutan mà thiếu đi vị ớt cay là một thiếu sót lớn.

Đồ uống

Với đặc điểm địa hình cao, người Bhutan thường có thói quen uống những loại đồ uống nóng, có cồn và nhiều năng lượng. Ba ví dụ ta có thể kể đến là món trà thảo mộc Tsheringma - món trà được đặt tên theo vị thần của sự trường thọ và phú quý, rượu arag - món rượu ấm nóng đặc trưng của đất nước này, và trà bơ - là trà pha với bơ chế xuất từ bò Tây Tạng. 

Đất nước Bhutan xinh đẹp không chỉ bởi con người mà còn cảnh sắc và văn hóa ẩm thực độc đáo. Đất nước hạnh phúc này còn rất nhiều điều thú vị đang đợi bạn khám phá. Đừng bỏ lỡ cơ hội du lịch Bhutan cùng Migola Travel nhé !

Migola Travel Sưu tầm & Tổng hợp