Điểm qua 5 món “ngon khó cưỡng” ở Hokkaido

Du lịch Hokkaido bạn sẽ nghĩ đến điều gì đầu tiên? Bạn sẽ nghĩ đến Hokkaido với những cánh đồng hoa tuyệt đẹp vào mùa hè hay lễ hội tuyết Sapporo nổi tiếng vào mùa đông? Người xưa có câu: “Có thực mới vực được đạo”, muốn đến những yêu thích thì bạn làm đầy cái bụng trước đã. Và ẩm thực Hokkaido là điều mà bạn khó có thể bỏ qua đấy. Cùng khám phá những món ăn đỉnh cao của vùng đảo lớn thứ 2 Nhật Bản này.

1. Genghis Khan (thịt cừu nướng)

Tìm hiểu về ẩm thực khi du lịch Hokkaido không thể bỏ qua Genghis Khan, hay còn thường là gọi dưới tên món thịt cừu nướng. Đây là món ăn mà bất kỳ du khách nào đến Sapporo đều muốn thưởng thức một lần.

Cũng như cách chế biến các món nướng khác, thịt cừu sau khi tẩm ướp qua gia vị sẽ được cho lên vỉ nướng, phía dưới là lớp than đượm hồng khiến cho miếng thịt dậy lên mùi thơm phưng phức. Sau khi chín, những miếng thịt cừu có màu vàng ươm ươn ướt khiến mọi người đến đây ai cũng muốn thưởng thức ngay lập tức.

Mì Ramen Hokkaido

Đặc sản ở vùng Hokkaido không thể bỏ qua là mì Ramen. Với sợi mỳ vàng óng ăn kèm với thịt lợn, mỡ, trứng và miso này đã làm nên tên tuổi của ẩm thực thành phố Sapporo (thuộc đảo Hokkaido).

Món ăn này được du nhập từ Trung Quốc, nhưng đã được sáng tạo lại với nguyên liệu và khẩu vị thuần túy Nhật Bản. Nguyên liệu món ăn bao gồm mỳ sợi cùng với nước dùng từ thịt, hoặc đôi khi từ cá, thường thêm hương vị từ nước tương hoặc miso, và bày thêm đồ ăn kèm như thịt lợn thái lát rong biển sấy khô, menma (một loại gia vị làm từ măng lên men của Nhật Bản) và hành lá.

Butta Don

Nếu bạn là một tín đồ của món thịt heo thì không thể bỏ qua những món ăn trứ danh  khi du lịch Hokkaido - Butta Don - món ăn được chế biến tinh tế cho bạn những miếng thịt ngon nhất hòa quyện với nước sốt chua ngọt đặc biệt sẽ khiến bạn nhớ mãi.

Bạn sẽ ngạc nhiên bởi những miếng thịt lợn nướng bao gồm cả gạo trong đó. Sự kết hợp hoàn hảo của thịt lợn thầu nướng trên than củi và nước sốt ban đầu ngâm vào gạo không thể tìm thấy bất cứ nơi nào khác ở Nhật Bản. Mình đã tìm hiểu được món Butta Don được tạo ra vào năm 1933 bởi một nhà hàng được truyền cảm hứng bởi món ăn Unadon (một bát cơm đầy với lươn nướng).

Ishikari Nabe (lẩu cá hồi)

Ishikari Nabe là một đặc sản lẩu còn được gọi tắt là Nabe từ vùng Ishikari ở Hokkaido. Nơi nổi tiếng để đánh bắt cá hồi tại Hokkaido. Nguyên liệu món lẩu này rất đơn giản nhưng cũng đủ để lan tỏa hấp dẫn mọi người thưởng thức.

Nguyên liệu chính của món lẩu là những lát phi lê cá hồi được hầm cùng với các loại rau, đậu phụ và konnyaku ở bên trong trộn với rong biển và được tăng thêm mùi vị bởi nước sốt miso. Với những nguyên liệu tươi ngon nhất này đã làm cho món Ishikari Nabe càng thêm phần hấp dẫn và ngon miệng hơn.

Cua hoàng đế (Taraba Kani) và cua lông (Kegani)

Đây là 2 loại được xem là đặc sản của vùng biển Hokkaido và được rất nhiều khách du lịch Hokkaido yêu thích. Cua lông (Kegani) mang vị ngọt nhưng không kém phần đậm đà, điều tuyệt vời của cua lông là ở phần gạch có vị thơm béo đặc trưng. Khi ăn sashimi hoặc hấp, du khách đều sẽ cảm nhận được tất cả các vị này. 

Migola Travel Sưu Tầm và Tổng Hợp