Ẩm thực Polynesia độc đáo nên khám phá

Polynesia là một phân vùng của châu Đại Dương, gồm khoảng trên 1.000 đảo ở phía trung và nam Thái Bình Dương. Nơi đây nổi tiếng thế gới với những hòn đảo thiên đường đẹp như mơ. Không những vậy, Polynesia thuộc Pháp còn có nền ẩm thực truyền thống rất ngon. Trong bài viết dưới đây về ẩm thực Polynesia Migola Travel sẽ giới thiệu đến bạn những món ăn ''must try'' khi du lịch Polynesia.

Poisson Cru (Ei’a Ota)

Poisson Cru có nghĩa là " sống" trong tiếng Pháp. Đây là món ăn phổ biến nhất khi bạn du lịch đến Polynesia. Cách chế biến món ăn này là ướp cá ngừ sống trong nước cốt chanh và nước cốt dừa. Sau đó trộn cá ngừ đã ướp với các loại rau củ thái hạt lựu. Poisson cru cũng có thể được chế biến với các loại hải sản khác như cua, lươn, tôm hùm, vẹm, bạch tuộc, mực, tôm hoặc nhím biển. Các biến thể cá khác bao gồm cá hồi, cá hồng, cá bơn hoặc cá jack. Poisson cru là một trong những món ăn ngon bạn nên thử ở Tahiti. Nó ngon đến nỗi bạn chắc chắn sẽ nhớ đến khi về nhà.

Bánh rán Firi Firi 

Bạn có thích bánh rán không? Firi firi là một loại bánh rán với nước cốt dừa của Tahitian.  Firi firi cũng được xem như một món tráng miệng hay là một món ăn đường phố phổ biến.  Bánh thường được làm bằng bột mì, đường, nước cốt dừa, men, nước và một chút muối. Sau đó các miếng bánh được chiên ngập dầu trong dầu nóng cho đến khi có màu đẹp và giòn. Chúng có hình dạng số 8 hoặc có thể ở dạng que. Món bánh ngọt chiên này có vị dừa nhẹ và ngon nhất là nên ăn khi còn nóng. Bạn có thể ăn bánh kèm với mứt trái cây và một tách cà phê hoặc sô cô la nóng. Hãy thử Firi Firi ngay khi bạn có cơ hội khám phá ẩm thực Polynesia nhé!

Poulet Fafa nên thử khi khám phá ẩm thực Polynesia

Poulet Fafa có thể là một món ăn tuyệt vời khác bạn nên thử. Đặc biệt nếu bạn không phải là người thích ăn hải sản. Poulet fafa là một món ăn truyền thống của Tahitian. Nguyên liệu chính của món ăn này là thịt gà và lá khoai môn. Thịt gà, lá khoai môn hoặc rau mồng tơi, hành, tỏi và gia vị nấu với nước cốt dừa theo kiểu ahima’a truyền thống.

Fafaru

Fafaru là một món ăn truyền thống và đặc biệt của người Polynesia. Nó đặc biệt bởi vì mùi nồng thối của của cá lên men. Bước đầu tiên tạo nên món Fafaru này là nghiền nát tôm hoặc cua. Sau đó ngâm tôm cua đã nghiền trong nước biển và phơi nắng khoảng vài ngày. Sau khi phơi nắng thì lọc xác tôm cua lấy nước đã lên men. Một vài giờ trước khi ăn, cắt miếng philê cá ngừ sống và để chúng ướp trong nước biển lên men này. 

Đến lúc ăn, người ta sẽ cho cá ngừ ra đĩa và phủ lên trên một ít nước cốt dừa lên men có tên gọi là Mitihue. Trái ngược với mùi nồng của nó, miếng cá có vị hơi ngọt, béo và mềm tan khi cho vào miệng.  Đây là một món ăn đặc biệt bạn phải nên thử khi có cơ hội khám phá ẩm thực Polynesian nhé!

Po'e

Hãy kết thúc bữa ăn của bạn với món tráng miệng truyền thống của ẩm thực Polynesia gọi là Po’e. Po’e là một loại bánh nướng được làm từ khoai môn, có vị chuối, vani, đu đủ hoặc bí đỏ. Khi bày ra dĩa sẽ được phủ lên trên một lớp nước cốt dừa béo ngọt thanh. Bạn phải nếm thử loại bánh ngọt ngào này khi có cơ hội khám phá ẩm thực Polynesian nhé. Bởi vì Po’e ngon đến nỗi bạn có thể muốn mang một ít về nhà đó!

Migola Travel sưu tầm và tổng hợp