Những món ăn với màu đỏ đậm đà và cay xè lưỡi này cũng đã trở nên quen thuộc với những thực khách yêu thích ẩm thực xứ Hàn. Sau đây, Migola Travel cùng bạn tìm hiểu về 5 món ngon cay Hàn Quốc đã được các chuyên gia ẩm thực bình chọn nhé.
1) Gà cay Buldak nổi tiếng trong ẩm thực đường phố Hàn Quốc
Đầu tiên phải nhắc đến món gà cay Buldak rất phổ biến tại các quán ăn đường phố ở Hàn Quốc, món gà này thường được chế biến từ ức gà, ướp cùng hạt tiêu đen, mè, rượu gạo, dầu ô liu, nước tương, si-rô ngô… Để món gà được đậm đà vị cay nồng và tránh giảm hương vị, sau khi chiên gà chín vừa, đầu bếp sẽ ướp với nước sốt cay ngay trên chảo cùng dầu ô liu chứ không ướp ngay cùng thịt gà từ đầu.
Loại nước sốt này bao gồm tương ớt gochujang, tỏi, mù tạt vàng… đều là những loại gia vị cay và nóng nổi tiếng. Thưởng thức gà cay Buldak khi nóng vào trời đông giá lạnh là ngon nhất, tuy nhiên bạn cũng nên cẩn thận vì nó sẽ rất rất cay!
2) Tteokbokki - bánh gạo nếp xào cay quen thuộc
Món Tteokbokki– bánh gạo nếp xào cay, đứng thứ hai trong số những món ăn cay rất nổi tiếng của ẩm thực Hàn Quốc mà Migola Travel muốn giới thiệu. Với màu đỏ hấp dẫn, Tteokbokki dễ dàng chiếm được sức hút của thực khách. Nhiều du khách lần đầu bắt gặp món ăn này thường tưởng nhầm là xúc xích sốt cà nên náo nức nếm thử mà không hề đề đề phòng về độ cay của nó.
Tteokbokki không phải là món ăn quá cầu kỳ, bạn có thể dễ dàng mua loại bột gạo nếp được chế biến sẵn cho món này tại các siêu thị, sau đó xào ngập trong nước sốt cay ngọt đậm màu đỏ. Điều đặc biết là nếu thưởng thức tteokbokki nhiều bạn sẽ thấy món ăn này không hề quá cay, bởi lẽ trong thành phần của nước sốt còn có đường và các loại ớt ngọt.
3) Abiko - cà ri kiểu Nhật tại Hàn Quốc
Nếu muốn ăn cay hơn nữa, bạn nhất định phải nếm món cà ri Abiko, một món ăn có nguồn gốc từ Nhật Bản. Điều thú vị đối với cà ri Abiko là thực khách có thể chọn lựa mùi vị yêu thích cũng như mức độ cay phù hợp với mình từ khâu chế biến. Các nguyên liệu chính của cà ri Abiko là thịt bò, tôm tươi hoặc thịt gà, trong đó nổi tiếng nhất là món cà ri bò với trứng và cốt-lết gà.
Cảm nhận được ngay vị cay và nóng khi miếng cà ri mới chạm vào đầu lưỡi là điều mà tất cả các du khách đều chia sẻ khi thưởng thức món ăn này. Trong các tour du lịch đến Hàn Quốc, một số du khách thường chia sẻ rằng món Cà ri Abiko có dư âm của vị cay kéo dài đến cả sau khi ăn, vì vậy nếu là một tín đồ ăn cay thì đây thật sự là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn.
4) Mỳ hải sản jjambbong ngon tuyệt
Mì hải sản Jjambbong là món tiếp theo được liệt kê trong danh sách các món cay Hàn Quốc này. Jjambbong thực sự xứng đáng làm món ăn cay ở mức độ cấp 4 do CNNGo bình chọn, bởi tại Hàn Quốc có nhiều nhà hàng thậm chí còn có cả nhà tắm để cho thực khách “giải tỏa” cơn nóng của mình sau khi thưởng thức món mỳ này!!!
Mì jjambbong được hế biến từ thịt lợn, tôm, trai và mực kết hợp với các gia vị cay như gừng, tỏi, hạt tiêu cay… nấu cùng hành tây, cần tây cũng là những món có tính nhiệt. Vào mùa đông bạn chỉ cần thưởng thức một bát mì hải sản này là sẽ cảm thấy ấm áp, thậm chí nóng vô cùng ngay lập tức.
5) Thịt heo cốt lết đậm đà vị cay
Được đánh giá cao về mức độ cay, nhưng mì hải sản jjambbong vẫn phải nhường lại vị trí số 1 cho món thịt heo cốt lết, nó được nhiều thực khách "phong" hạng 5 sao về độ cay. Món thịt heo cay này vốn bắt nguồn từ một nhà hàng tại Seoul, ban đầu nó là món ăn du nhập từ phương Tây nhưng lại được "biến tấu" thành món ăn đậm chất Hàn Quốc ở chính thứ nước sốt cực nóng, cực cay do đầu bếp của nhà hàng sáng chế.
Theo như ông chủ nhà hàng thì nước sốt làm nên món ăn này được chế biến từ những loại ớt cay nhất thế giới cùng với công thức "bí truyền". Từ năm 2009, tại nhà hàng này đôi khi có cả một cuộc thi xem ai có thể ăn được món thịt heo cốt lết này nhiều nhất.
Nếu bạn thật sự là một tín đồ ăn cay thì du lịch Hàn Quốc để thử sức mình với 5 món cay ngon tuyệt này nhé!
(Migola Travel)
