Thiên đường ẩm thực giữa lòng thành phố
Hòa mình với không khí se lạnh của phố núi về đêm, du khách dạo bước đến chợ Đêm Đà Lạt mới thấy hết sự nhộn nhịp và sức sống của một phiên chợ Đêm tại thành phố sương mù này.
Tới Đà Lạt người ta hay nhắc đến chợ Âm Phủ như một vẻ đẹp về đêm. Tên gọi này xuất hiện từ hồi đèn đường còn chưa có, khi những người bán đồ ăn khuya tụ tập ở dọc cầu thang từ khu Hòa Bình xuống chợ Đà Lạt. Sau một thời gian dài phát triển, dù về quy mô lẫn mặt bằng đều được mở rộng song khu chợ đêm vẫn được giữ cái tên cũ Âm Phủ - như một cách gọi hài hước lẫn thân thuộc của người dân bản xứ và dần dần của cả du khách.
Đà Lạt vốn là một điểm du lịch rất nổi tiếng, cũng vì thế mà các địa điểm ẩm thực, hoặc các món ăn ở đây thì không thể chê được. Đặc biệt hơn là ở vùng này khí hậu cực kỳ mát mẻ, chiều tối là se se lạnh. Nên hầu hết các loại món ăn được bày bán tại Đà Lạt về đêm cực kỳ phong phú. Đa số được bán là những loại thức ăn nóng hổi đúng chất "vừa thổi vừa ăn". Bước từ con dốc xuống đầu chợ, là đã có rất nhiều hàng quán nhỏ, hay xe đẩy của các cụ già với khói bốc tỏa trắng xóa nghi ngút, kèm theo là một mùi thơm đến đỗi lạ lùng luôn. Đi đằng xa, khí lạnh làm tê cóng mũi, mà đến khi cảm thấy hơi ấm nóng, mùi thơm tỏa ra sực nồng thì biết là đã đến chợ. Chợ hoạt động liên tục gần 12 tiếng đồng hồ từ 6-7 giờ tối đến 6-7 giờ sáng hôm sau, đầy đủ các mặt hàng từ quần áo, vải vóc, quà lưu niệm cho đến vô số các món ăn khuya thơm ngon hấp dẫn.
Ăn gì ở chợ đêm?
- Đầu tiên phải kể đến những món nước mặn như hủ tiếu, bún riêu, bánh canh cực kỳ thơm ngon, nóng hổi cho bạn cảm giác thật tuyệt vời vì được thưởng thức dưới tiết trời se lạnh về đêm của thành phố tình yêu. Không dừng lại ở đó, có thể bạn còn bất ngờ hơn bởi sự biến tướng về các món ăn này có đôi chút khác hơn so với ở Sài Gòn mang nét riêng đặc trưng của ẩm thực Đà Lạt như bún riêu có thêm thịt viên, hoặc bánh canh thêm giò, chả...
- Tiếp theo bạn có thể thưởng thức các món nướng - một trong những món ăn lề đường hấp dẫn nhất Đà Lạt. Bên hồ Xuân Hương, với không khí lành lạnh, cùng nhóm bạn thân hoặc gia đình vừa nhâm nhi vài xiên thịt nướng, vừa tán gẫu thì còn gì bằng. Nếu không thích thịt nướng bạn có thể chọn cho mình những xiên que khác như cánh gà, chân gà, bò lá lốt, xúc xích, cá viên, bò viên... mùi thơm cực kỳ hấp dẫn, bạn cũng có thể nhấm nháp cùng vài chén rượu bên cạnh những lò than nóng ấm, cho bạn cảm giác thú vị giống như cảnh trong những bộ phim Hàn Quốc vậy.
- Và chắc chắn một món nữa không thể thiếu trong danh sách các món ăn nổi tiếng của Đà Lạt đó là món Bánh tráng nướng. Món ăn này được bày bán khá nhiều ở chợ đêm Đà Lạt với những nguyên liệu đơn giản bày biện xung quanh bếp nướng. Chỉ mất vài phút bạn sẽ có ngay trên tay món bánh tráng nướng thơm ngon, béo ngậy, nóng giòn, ngon hết chỗ chê.
Khi ăn xong các món mặn bạn nên thưởng thức thêm những món ngọt để tráng miệng. Đơn cử là sữa đậu nành - thức uống cực kỳ phổ biến trên vùng cao nguyên này. Những ly sữa đậu nành nóng nguyên chất, sóng sánh kết hợp với những món bánh độc đáo như bánh su, bánh bông lan... đủ mùi vị còn nguyên vị thơm chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. Ngoài ra bạn còn có thể thử thêm các món khác như sữa đậu xanh, đậu phộng, đặc biệt là sữa hột gà thơm phức.
Bên cạnh đó bạn cũng nên thử qua món bánh ống 7 màu xuất xứ từ Sóc Trăng được bày bán trên những gánh hàng rong khắp chợ. Vỏ bánh là bánh tráng có độ mỏng vừa, dai dai và không quá ngọt, nhân bánh là những sợi bột gạo mịn được xay nát trộn với đường, cốt dừa, thơm mùi lá dứa. Bánh được cuốn thành hình ống, mang nhiều màu sắc sặc sỡ vô cùng ấn tượng khiến bạn khó quên.
Là thành phố của tình yêu, lãng mạn, Đà Lạt từ lâu đã mang nét đẹp u buồn nhưng bên trong vẻ u sầu có phần tĩnh mịch đó, với khu chợ đêm nổi tiếng đời sống Đà Lạt vẫn thật tươi mới, náo nhiệt và sầm uất theo cách riêng của mình.
(Migola Travel)
