Ẩm thực Nhật Bản – Nét đặc sắc của “xứ sở hoa anh đào”

Nhật Bản từ trước tới nay vẫn luôn nổi tiếng với nền ẩm thực đa dạng, công phu, tỉ mỉ. Ẩm thực Nhật Bản là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nét văn hóa Trung Quốc và phương Tây. Sự độc đáo không chỉ ở ẩm thực mà còn ở cách chế biến các món ăn đặc biệt của xứ sở Phù Tang này.

Sushi

Món ăn được biết đến như biểu tượng ẩm thực của Nhật Bản chính là Sushi. Thành phần của món ăn gồm có cơm trộn giấm kết hợp với hải sản sống. Cơm sẽ không được nấu chín như cơm bình thường, nấu xong sẽ được nghệ nhân sushi cho vào một chậu gỗ gọi là tarai và được trộn với giấm. Loại giấm này không phải giấm thông thường mà được pha thêm muối, đường, rượu ngọt Mirin. Các loại hải sản dùng làm sushi gọi là Neta gồm có bạch tuộc, ốc biển, cua, cá ngừ, cá chình, cá nóc, cá thu,tôm. Món ăn sushi là món mà bạn không nên bỏ lỡ để thưởng thức khi du lịch Nhật Bản.

Mì Ramen

Một trong những món ăn được nhiều du khách lựa chọn khi du lịch Nhật Bản chính mà mì Ramen. Nguồn gốc của món ăn này bắt nguồn từ Trung Quốc và được du nhập vào Nhật từ thời Meiji. Mì Ramen được biết đến là món mì quốc hồn của xứ sở hoa anh đào này dù ra đời sau mì Udon, Soba hay Somen. Sợi mì thường khá nhỏ, được chia làm ba kiểu mì tươi, mì khô và mì ăn liền. Nước súp được nấu từ xương bò, xương heo, khô cá bào, tảo bẹ, cá mòi, hải sản, hành tây. Mì thường được ăn cùng với chả cá, thịt heo xắt lát, rau tươi, trứng luộc, rau củ khô.

Sashimi trong ẩm thực Nhật Bản

Cũng giống như sushi nhưng sashimi khác sushi ở chỗ sushi ăn kèm với cơm trắng còn sashimi chỉ là những lát hải sản tươi sống. Khi ăn bạn sẽ chấm cùng với nước tương, mù tạt, gừng. Vị tươi, ngọt, thanh trên từng thớ thịt hải sản kết hợp với nước chấm cay cay, mặn mặn tạo nên sự hòa quyện ngon đến khó cưỡng.

Tempura

Tempura là món ăn nổi tiếng thứ hai sau sushi mà cả thế giới đều biết. Món ăn này bao gồm các loại hải sản, rau củ tẩm bột mì chiên ngập trong dầu. Đây là món ăn khá phổ biến trong các bữa ăn của người Nhật, từ cơm hộp cho đến các bữa tiệc cao cấp. Người Nhật thường dùng món ăn này với cơm, mì soba, ramen hay khi uống bia, rượu.

Ẩm thực xứ sở phù tang luôn là nét nổi bật trong văn hóa truyền thống của người Nhật. Nếu một lần du lịch Nhật Bản bạn đừng quên thưởng thức những món ăn này nhé!

Migola Travel sưu tầm và tổng hợp.