Khám phá ẩm thực Nam Phi qua những món ăn đặc trưng

Nhắc đến Nam Phi, người ta thường nhắc đến thành phố Cape Town sôi động, nền văn hóa đặc sắc, những khu bảo tồn động vật phong phú… Nhưng điểm đặc biệt mà quý du khách cũng không thể bỏ qua chính là nền ẩm thực Nam Phi với những món ăn độc đáo. Hãy cùng Migola Travel điểm qua những món ăn đặc sắc tại Nam Phi nhé!

1. Món thịt rừng khô Biltong

Ra đời trong khoảng năm 1800, nguyên liệu chính để làm món thịt rừng khô Biltong là những loại thịt của các loại động vật thường thấy ở Nam Phi như đà điểu châu Phi, linh dương châu Phi, linh dương kudu... được phơi khô. Hiện nay, món ăn này này được đã được đóng gói nhỏ và bày bán rộng rãi trong các quầy hàng ở chợ Cape Town, các nhà ga ven đường và siêu thị. Sở dĩ loại thịt này có vị mặn và dai là bởi được ngâm trong rượu táo hoặc giấm mạch nha, sau đó ướp gia vị (thường là tiêu đen, rau mùi, đường nâu và tỏi).

2. Món đặc sản Boerewors

Boerewors được làm từ khô thịt bò băm nhỏ (đôi khi kết hợp với thịt lợn băm nhỏ, thịt cừu hoặc cả hai) và các loại gia vị (thường là bánh nướng hạt giống rau mùi, hạt tiêu đen, hạt nhục đậu khấu, đinh hương). Giống như nhiều hình thức khác là xúc xích, boerewors chứa một tỷ lệ chất béo cao, và được bảo quản với muối và dấm, và đóng gói trong vỏ xúc xích.

Boerewors truyền thống thường có hình dáng là một vòng xoáy liên tục, món ăn Nam Phi này thường được phục vụ bữa ăn ngoài trời hay buffer. Boerewors rất phổ biến trên khắp Nam Phi cũng như với cộng đồng người nước ngoài ở các nước như Úc, Hà Lan, Vương quốc Anh, Hoa Kỳ, và Ireland.

3. Món cà ri bánh mì Bunny chow

Món cà ri bánh mì Bunny chow là một loại cà ri được đựng trong một chiếc “chén” đặc biệt, thực chất là một ổ bánh mì khoét bỏ ruột, phần ruột được khoét ra sẽ được đặt lên trên chiếc “chén bánh mì”. Bunny chow có nguồn gốc là một món chay, nhưng ngày nay, người ta đã biến hóa và làm cho nó trở nên đa dạng hơn với những nguyên liệu như đậu, thịt gà, thịt cừu, thịt bò,… tuy nhiên người ta không dùng thịt heo để chế biến Bunny chow. Món này thường được ăn kèm với salad gồm cà rốt, ớt và hành tây.

Một đặc trưng đã làm cho Bunny chow trở nên đặc biệt hơn so với các loại cà ri khác đó là hương vị mà nó tạo ra khi nước sốt trong cà ri thấm sâu vào vỏ bánh mì. Do có xuất xứ từ Ấn Độ nên hương vị chính của Bunny chow vẫn là cái vị cay nóng đặc trưng và hương thơm hấp dẫn không thể chối từ của món cà ri truyền thống.

4. Món Bobotie

Một món ăn bạn không thể bỏ qua khi du lịch Nam Phi là Bobotie. Món Bobotie có hình dạng như một ổ bánh mì, trong đó chứa thịt, nho khô, các loại trái cây khô, kết hợp với trứng nướng. Người Nam Phi thường thưởng thức món ăn này với cơm vàng và trang trí chuối, óc chó, tương ớt quanh món ăn.

5. Món bánh Koeksisters

Không chỉ ở Nam Phi, bánh Koeksisters còn là một món ăn rất được ưa chuộng và phổ biến trên khắp thế giới. Bánh Koeksisters giống như món bánh rán nhưng được tạo hình xoắn hoặc bệt, giống như một bông lúa mạch chín vàng. Và đặc biệt, món bánh này được phủ kín bởi một lớp xirô bóng ngọt ngào, tạo nên một vị ngon rất hấp dẫn, lạ miệng.

6. Món đầu Cừu (Sheep heads) hầm hoặc quay

Đầu cừu được bỏ hết phần não đi, sau đó hầm hoặc quay với gia vị cà ri. Nhiều người cho rằng phần tai và mắt là ngon nhất, nhưng đúng là món ăn này không dễ nhìn chút nào. Bạn có thể mua món ăn này ở bất cứ đâu: tại siêu thị, cửa hàng thức ăn, quầy thực phẩm ven đường.

7. Món Melktert

Là một món tráng miệng kiểu Nam Phi. Melktert gồm lớp vỏ bánh làm bằng bột, nhân bánh gồm các thành phần như sữa, trứng, đường. Để chế biến người ta dùng phương pháp nướng, sau đó phủ một chút quế lên bề mặt bánh trước khi thưởng thức.

Migola Travel Sưu tầm & Tổng hợp