Khám phá nền ẩm thực Nepal với những món ăn hấp dẫn

Ẩm thực Nepal là sự pha trộn của nhiều nền văn hóa ẩm thực khác nhau của vùng Nam Á như Trung Quốc và Ấn Độ, tuy nhiên các món ăn truyền thống của Nepal vẫn mang những hương vị riêng nhờ sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu đặc trưng của Nepal, tạo được ấn tượng tốt đối với du khách, chính vì vậy khi du lịch Nepal, đặc biệt là đến với thành phố Kathmandu.

Bạn không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món đặc sản Nepal, bao gồm các món ăn hấp dẫn sau:

Pulao với salad rau

Cũng như hầu hết các quốc gia châu Á khác, trong ẩm thực Nepal, gạo được xem là thành phần chính của nhiều món ăn. Một trong số đó là món cơm chiên Pulao, đây là món ăn phổ biến nhất trong văn hóa ẩm thực của người dân Nepal và đặc biệt khách du lịch Nepal cũng có ấn tượng rất tốt đối với món ăn này. Giống như tên gọi của nó, thành phần chính tạo nên món Pulao với salad rau bao gồm cơm chiên với rau củ đã được ướp với bột nghệ và thì là, đây là món ăn thường xuất hiện tại các sự kiện xã hội và ngày lễ trong nước. Vì là một món ăn khá phổ biến nên du khách khi đến Nepal có thể dễ dàng tìm thấy tại các quán ăn trên đường phố.

Dal Bhat

Cũng như món Pulao, Dal Bhat cũng là một trong những món ăn dân tộc phổ biến ở Nepal, nguyên liệu chính để tạo nên món ăn này bao gồm gạo (hoặc các loại hạt thay thế) kết hợp với đậu lăng được ăn kèm bởi các món ăn phụ khác nhau như: dưa chua, món cà ri, thịt hoặc cá, sữa chua và tương ớt. Ngoài ra, ở một số nơi cũng sẽ thay thế cơm bằng Roti – một loại bánh không men và đương nhiên ở mỗi cách biến thể khác nhau sẽ cho những hương vị đặc trưng riêng. Và đương nhiên, du khách sẽ có nhiều sự lựa chọn hơn để phù hợp với khẩu vị của mình.

Momo hấp

Momo là một loại bánh của Nepal giống như món bánh bao ở Trung Hoa nhưng khác ở chỗ là bánh bao ở đây thường được hấp thêm cùng rau và thịt. Momo thường được ăn kèm với một hoặc hai món rau phụ, thường là cà chua hay rau quả lên men. Tùy vào sở thích của từng người, đôi khi người đầu bếp sẽ thay thế bột làm bánh bằng bột khoai tây để tạo hương vị độc đáo, mới lạ cho món ăn này.

Thukpa

Một món ăn khác cũng có ảnh hưởng từ cả Tây Tạng và Trung Quốc là món Thukpa, đây là món phở nóng của Nepal được nấu chung với rau và các loại thịt như bò, dê, cừu, gà và được ướp cẩn thận với những loại gia vị đặc biệt của địa phương, tạo cho món ăn có một hương thơm đặc trưng. Món ăn này thường được dùng kèm với bánh bao Momo và đặc biệt là khá cay, đây là món ăn phổ biến ở vùng Kathmandu và khu vực miền núi Nepal.

Sel Roti

Sel roti là một trong những món ăn độc đáo và phổ biến nhất ở vùng đồi núi Nepal được làm từ bột gạo. Món bánh này sau khi chiên có vỏ ngoài giòn và ngọt với lớp bột phồng và mềm ở bên trong, rất thơm ngon thường được người dân Nepal làm để ăn sáng. Đặc biệt, món bánh này sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi bạn dùng chung với sữa chua hay các loại rau. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy Sel Roti từ các quán ăn đường phố của Nepal.

Thịt cừu Gorkhali

Thịt cừu là một trong những loại thịt được sử dụng phổ biến nhất trong ẩm thực Nepal, và là nguyên liệu chính để chế biến các món ăn đặc sắc. Trong đó có món thịt cừu Gorkhali, là một món cà ri vô cùng hấp dẫn rất được người dân Nepal yêu thích trong mùa đông. Nguyên liệu chính của món ăn này là sườn cừu, sau khi chiên sẽ nấu chung với khoai tây và hành tây cắt nhỏ, tuy nhiên ở một số vùng đôi khi thịt cừu sẽ được nướng và ướp với một hỗn hợp có ớt trước khi được phủ nước sốt. Thông thường người dân nơi đây sẽ thưởng thức món ăn này cùng với cơm.

Migola Travel Sưu tầm & Tổng hợp